L'ALAMBIC
La fabrication de la gnôle est une alchimie délicate et précise.
Le secret de ce précieux breuvage remonte à la nuit des temps.
Si on lui a donné le nom, ô combien noble, de EAU DE VIE c’est certainement pour des vertus que procure ce divin élixir…
Roger et Fernand ont patiemment préparé les poires fermentées dans des tonneaux. Ils ne leur restent plus qu’à attendre le bouilleur de cru qui passe chaque année dans les villages avec sa distilleuse.
Il faut, non seulement un savoir-faire, pour fabriquer la gnôle mais aussi, une autorisation en bonne et due forme. C’est pour cette raison que la tradition risque de se perdre ; dorénavant, la patente ne se transmet plus de père en fils et la production et strictement limitée.
Mais d’ici là… À votre santé !